Zamrażarka taśmowa tunelowa

Nasza tunelowa zamrażarka taśmowa, zaprojektowana i wyprodukowana w Lynxcool w Chinach, jest wyposażona w ciągły, prosty przenośnik taśmowy, idealny do zastosowań IQF (natychmiastowe szybkie zamrażanie) i szybkiego zamrażania. Produkt przechodzi poziomo przez tunel na taśmie z siatki ze stali nierdzewnej, gdzie jest szybko schładzany zimnym powietrzem o dużej prędkości. Nadaje się do filetów rybnych, spodów do pizzy, podpłomyków, pasztecików hamburgerowych, potraw powlekanych i produktów pakowanych pojedynczo.

W porównaniu do zamrażarek spiralnych, szeroka konstrukcja taśmy z łatwością pozwala na osiągnięcie dużej przepustowości; prosty płaski pas zmniejsza napięcie boczne, chroni kształt produktu i ułatwia kontrolę w trakcie procesu.

Kluczowe możliwości

•Prosty, jednoprzejściowy pas — bez ścieżki spiralnej; brak bocznych sił pasa; Idealny do produktów płaskich, cienkich, arkuszowych i ładowanych na tacach.

• Szerokie opcje taśm — szerokość taśmy od 500 mm do 2500 mm; bardzo wysoka przepustowość na jednostkę głębokości produktu osiągnięta poprzez maksymalizację szerokości taśmy i gęstości załadunku.

•Opcje powietrza uderzeniowego i krzyżowego — strumienie nadmuchowe skierowane od góry do dołu dla maksymalnego powierzchniowego przenoszenia ciepła na płaskich produktach; przepływ krzyżowy dla równomiernego zamrażania grubszych produktów.

•Wielostrefowa kontrola temperatury powietrza — niezależne strefy temperatury powietrza i prędkości wentylatorów na całej długości tunelu; powierzchniowa strefa zamarzania skorupy, po której następuje strefa rozwijania rdzenia.

•Modułowe odcinki tuneli – standardowe odcinki tuneli o długości 1000–2000 mm montowane na wymaganą całkowitą długość tunelu; montowane na miejscu w przypadku długich tuneli.

• Higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej — wszystkie powierzchnie mające kontakt z produktem AISI 304 lub 316L; panele dostępowe o pełnej szerokości na całej długości tunelu; pasek zdejmowany bez użycia narzędzi.

•Automatyzacja PLC — wielostrefowa kontrola prędkości taśmy i temperatury powietrza; planowanie odszraniania; monitorowanie temperatury produktu; Interfejs Modbus/BACnet SCADA.

Parametry techniczne

Zakres zastosowania

Filety rybne i produkty pomfret: szybkie tworzenie się skorupy na powierzchni, maksymalizuje przepustowość, konstrukcja antykorozyjna 316L, odpowiednia do przetwarzania owoców morza.

Podstawy pizzy i chleb: Obsługuje szerokopasmowe zamrażanie płaskie, zapobiega deformacjom i pękaniu, całkowicie zamrożone w ciągu 4–8 minut.

Żywność panierowana i panierowana: Obszar wlotowy o dużej prędkości szybko utrwala powłokę powierzchniową, zmniejszając ryzyko poślizgu powłoki.

Kotlety hamburgerowe i cienkie mięsa: jednowarstwowe, płaskie układanie, wysokowydajna konstrukcja z szeroką taśmą, chroni kształt i zapewnia równomierne zamrożenie.

Tace gotowe do spożycia i opakowania na paletach: Zamrażanie na płaskich tacach, obsługuje konfiguracje jednowarstwowe lub wielowarstwowe, z możliwością dostosowania do różnych czasów zamrażania.

Skład i funkcje produktu

1. System przepływu powietrza uderzeniowego: Pionowy przepływ powietrza o dużej prędkości rozbija warstwę przyścienną, czego efektem jest współczynnik wymiany ciepła 3-5 razy wyższy niż w przypadku zwykłego przepływu poprzecznego, co znacznie skraca czas zamrażania.

2. Wielostrefowa kontrola temperatury: Niezależne wentylatory i regulatory temperatury pozwalają na różne prędkości przepływu powietrza i temperatury w każdej strefie, osiągając wysoką wydajność i oszczędność energii.

3. Tunel modułowy: Standardowy montaż paneli pozwala na rozbudowę lub wymianę w zależności od potrzeb, elastycznie dostosowując się do zmian linii produkcyjnej.

4. System płaskich pasów z napędem wymuszonym: Precyzyjny napęd zębaty zapobiega poślizgowi, utrzymuje płaską szerokość pasa, odpowiedni do produktów jednowarstwowych o dużej objętości.

5. Pełnowymiarowy panel konserwacyjny: zdejmowany do czyszczenia, z opcjonalnym systemem natryskowym CIP umożliwiającym łatwą i szybką dezynfekcję i konserwację.

6. Energooszczędne wentylatory i układ chłodniczy: Wentylatory EC o zmiennej częstotliwości dopasowują się do obciążenia produkcyjnego, redukując zużycie energii i utrzymując zużycie energii na kilogram porównywalne z zamrażarkami spiralnymi.

Dlaczego warto wybrać tunelową zamrażarkę taśmową Lynxcool?

1. Profesjonalna konstrukcja przepływu powietrza uderzeniowego: zoptymalizowany pod kątem CFD układ dysz i prędkość przepływu powietrza zapewniają szerokie pasmo, równomierne zamrażanie.

2. Modułowa rozbudowa zapewniająca elastyczny rozwój: Tunele można dodawać lub przenosić, co pozwala zaoszczędzić na kosztach majątku trwałego.

3. Ultraszerokopasmowy, duża pojemność: szerokość pasma do 2500 mm, oferująca znaczące korzyści w zakresie wysokiej wydajności i efektywności energetycznej.

4. Dostosowanie aplikacji: Dla każdego typu produktu można zaprojektować niezależne konfiguracje stref zamrażania, optymalizując wydajność zamrażania.

5. Wysoka opłacalność Wyprodukowano w Chinach: 25-40% taniej niż podobne produkty europejskie, z pełnymi testami fabrycznymi i certyfikatem CE.

Często zadawane pytania

P1: Kiedy powinienem wybrać zamrażarkę tunelową zamiast zamrażarki spiralnej?

Odp.: Zamrażarki taśmowe tunelowe nadają się do produktów arkuszowych, płaskich, jednowarstwowych lub powlekanych. Zamrażarki spiralne nadają się do trójwymiarowego lub długotrwałego zamrażania produktów.

P2: Jakie są zalety zamrażania szokowego?

Odp.: Pionowy przepływ powietrza o dużej prędkości rozbija warstwę graniczną powietrza powierzchniowego, czyniąc ją 2–3 razy szybszą niż zamarzanie z przepływem krzyżowym, skracając długość tunelu i oszczędzając energię.

P3: Jak wybrać przepustowość tunelowej zamrażarki taśmowej?

Odp.: Wybierz na podstawie wydajności, gęstości produktu i szerokości warsztatu. Szersza szerokość pasma może znacznie zwiększyć wydajność jednostki.

P4: Czy tunel jest skalowalny?

Odp.: Sekcje modułowe można dodawać bez wymiany całej maszyny. Sterownik PLC może regulować długość taśmy i strefę zamrażania.

P5: W jaki sposób przeprowadzane jest czyszczenie i dezynfekcja?

Odp.: Całkowicie zdejmowany panel i system natryskowy CIP umożliwiają czyszczenie na mokro.

P6: Jaka jest metoda rozmrażania?

Odp.: Standardowe odszranianie gorącym powietrzem, jednostrefowe odszranianie z obiegiem bez wpływu na produkcję w innych strefach.

P7: Miejsce produkcji i zapewnienie jakości?

Odp.: Wyprodukowano w fabryce ISO 9001 w Chinach, posiada certyfikat CE/EHEDG, z pełnymi testami fabrycznymi i dokumentacją w trakcie całego procesu.